Conforme prometido no post anterior, embora um tanto atrasados, aí vai a receita com o Hana-Nirá que trouxemos de Fortaleza. Para quem não conhecia, nosso caso, pesquisamos na Internet e descobrimos que o Nirá também é chamado de cebolinha japonesa e é da família do alho. Tem um sabor sútil e suave, gostamos muito. Estas informações foram retiradas do Blog Ervas e aromas, do Blog Djalma Araújo e do Rainhas do Lar. Ah, Hana significa flor, assim utilizamos a flor e o próprio Nirá.
Receita totalmente executada pela Rosley:
Cozinhei 3 xícaras de arroz com o tempero pronto com açafrão, da Dubom, que ganhamos da Vovó Cristina. Cozinhei no vapor um maço de Hana-Nirá. Assei no forno, por cerca de 30 minutos, uma cabeça de alho enrolada no papel alumínio (receita dos Espetinhos com Creme de Alho retirada da embalagem da Maionese Hellman's). Temperei 1 peça de filé mignon com sal e pimenta do reino, cortei em cubinhos e espetei em palitos de churrasquinho com cebolas e pimentão vermelho, grelhei na panela elétrica. Depois de dourada a carne, aproveitei a rapa da panela e fritei uma cebola picadinha, depois da cebola ter ficado dourada, juntei o Hana-Nirá. Joguei em cima do arroz . Depois do alho assado, espremi os dentes do alho (fica um creme), misturei com uma colher de sopa de maionese e espalhei em cima dos espetinhos.
Ficou um prato colorido bonito e gostoso.
Obs: na visita a Fortaleza esquecemos de falar da Sorveteria do Juarez, cuja simplicidade e sabor nos conquistaram.